Ojeen

Menu Rubis

[ Restaurant Le Diamant de Paris ]

Tarifs : 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert :  28€

Entrée + Plat + Dessert : 36€

Entrée + Plat + Dessert + Forfais Boissons Groupe *:  38€

Entrée + Plat + Dessert + ½ Blle de Champagne Diamant :  60€

* Forfais boissons pour les groupes : 1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 26€, 1 Bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes, 1 café ou 1 thé


Les entrées
Chausson Provençal avec son Tian de Légume au Saint-Marcelin fondant
Eclair au Saumon Gravlax et sa Mousse fromagère à l’aneth, Panacotta de fenouil
Crème brulée au Foie Gras parfumée à la noix de muscat, gelée de mangue et grenades
Les plats
Ravioles du Royans au chèvre frais et fines herbes, crème parfumée au basilic
Filet de Bar Rôtie au Thym Corse, sauce vierge à l’huile d’olive et aux fines herbes
Cœur de Rumsteck grillé, sauce Béarnaise parfumée aux Baies de « Sansho»
Notre Burger Italien au parmesan, tomate séchée, cornichons, câpres, basilic et olives
Les desserts
Crème Brulée parfumée à la pistache sur un lit d’amandes effilées
Baba Bouchon au Rhum brun « Saint James », glace rhum raisins
Macaron Cœur coulant Caramel beurre salé, glace spéculos




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