Menu Emeraude

[ Restaurant Le Diamant de Paris ]

Tarifs :

Entrée+ Plat Ou Plat + Dessert : 38€

Entrée + Plat + Dessert : 45€

Entrée + Plat + Dessert + Forfait Boissons Groupe : 48€

Entrée + Plat + Dessert + ½ Blle cuvée Diamant 2007 : 99€


Menu Emeraude
* * Forfais boissons Groupes : 1Bouteille d’eau plate ou pétillante pour 4 personnes || 1 bouteille de vin pour 3 personnes au choix allant à 29,00€
Entrées
Tartare de daurade royal parfumé à la pomme granny, menthe, raifort et cédrat
ou
Carpaccio de bœuf charolais, mélange de jeunes pousses et copeaux de parmesan
ou
Mi-cuit de foie gras de canard aux graines de sésames et au pavot bleu
Plats
Le dos de cabillaud sauvage de la norvège, sauce vierge à l’huile d’olive
ou
Filet de canette grillé, sauce à la fleur de miel et aux fruits rouges mixés
ou
Les cinq gambas sauvages de l’argentine, sauce vierge à l’huile d’olive
ou
Parmentier de confit d’agneau de 7 heures, pruneaux et amandes effilées grillées
Desserts
Crème brulée à l’ancienne aux pistaches, noix et amandes grillées
ou
Eclair à la mousse de citron et aux fraises, grand marnier et sorbet mojito
ou
Brioche perdue cœur chocolat noir, crème anglaise et glace spéculos


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